Vrijeme paljenja
Izaberite prema dužini roštilja: strojno napravljeni ugljen ima najduže paljenje (4-6 sati), drveni ugljen ima kraće vreme za paljenje (2-3 sati), a u sredini su u sredini.
Toplina i toplota
Mašinski ugljen: visoka temperatura i stabilna, pogodna za dugotrajno roštilj.
Voćni ugljen / bambusoni ugljen: umjerena toplina, pogodna za preciznu kontrolu temperature.
Obični ugljen: jaka vatra, ali velike fluktuacije.
Dim i miris
Drveni ugljen i voćni ugljen je jednostavan za proizvodnju dima, ali voćni ugljen može dati aromu hrane.
Bambusov ugljen i strojno ugljen imaju manje dima i pogodni su za unutarnje ili u okruženju bez pušenja.
Zaštita okoliša
Od bambusovog drvenog uglja i kokosovog drvenog uglja su obnovljivi resursi, a strojni ugljen može sadržavati hemijska ljepila (sigurnije je za odabir dodataka).
Teškoća paljenja
Mašinski ugljen zahtijeva pomoć blokova paljenja ili pomagala za sagorijevanje, dok su drveni ugljen i voćni ugljen lakše zapaliti.
Pepeo
Mehanički ugljen ima manje pepeo, dok ugljen ima više pepela (potrebno je često čišćenje).
Pakovanje i skladištenje
Odaberite zapečaćenu ambalažu da biste izbjegli vlagu. Čvrsti, gusti ugljen učinkovitije gori.
Uobičajene vrste ugljena za roštilj na tržištu
| Vrsta | Karakteristike | Primjenjivi scenariji |
|---|---|---|
| Ugljen | Prirodno gorivo, brzo gori, veliki dim, niska cijena | Roštilj kratkog vremena, slijedeći tradicionalni aromu vatrenog uglja |
| Voćni ugljen | Napravljeno od jabuke / kruške, manje dima i voćne arome | Roštilj, pušenje, fokusiranje na poboljšanje ukusa |
| Ugljen mehanizma | Piljevina je komprimirana i oblikovana, dugotrajna gori, bez dime i lako za skladištenje | Porodična okupljanja, dugačko pečenje |
| Bambusov ugljen | Karbonizacija visoke temperature bambusa, visoka kalorijska vrijednost, nizak dim, zaštita okoliša | Veliki roštilj, potrebe za zaštitom okoliša |
| Kokosov školjki ugljen | Napravljen od kokosovog ljuske, bez dima, mirisa i čistog izgaranja | Zatvoreni roštilj, zdravi entuzijasti jela |
Sažetak i prijedlozi
Početnici / lijeni ljudi: Odaberite strojno izrađeni ugljen ili bambusov ugljen koji se lako zapali i stvara manje dima.
Tragači okusa: Voćni drveni ugljen ili mješoviti drveni ugljen od drveta (poput jabuke Wood + Woonut Wood).
Ekolozi: preferira se drveni ugljen od bambusovog ugljena ili kokosovog granata.
Kratkoročni roštilj: obični ugljen je isplativiji.